Espaguete à Paraíso

Para um jantar á dois, segue uma sugestão que vai deixar seu programa mais quente.

Ingredientes:
150 g de cogumelos laminados
250 g de espaguete
1 maço de espinafres lavados e cozidos;
1 chalota picada
2 dl de natas
1/4 de chávena de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
1 pitada á gosto de sal e pimenta;
6 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Confecção:
Cozinhar o esparguete em água com o sal durante 12 minutos, depois deixar escorrer.

Derreter a manteiga numa frigideira.

Juntar a chalota picada e os cogumelos laminados, dourar durante 3 minutos.Juntar os espinafres picados e misturar por mais 1 minuto.

Temperar com sal e pimenta.

Juntar o espaguete aos vegetais misturando bem.

Juntar as natas e o parmesão.

Colocar numa travessa e polvilhar com noz- moscada.

Servir imediatamente.

Obs: As chalotas plantam-se como os alhos. Parecem miniaturas de cebolas. Possuem um sabor semelhante à cebola mas mais delicado e é por isso usada em vez da cebola em pratos e molhos mais refinados. É muito comum o seu uso na cozinha francesa, persa e na de todo o sudeste asiático (Tailândia, Indonésia, Malásia, Brunei, Cingapura e no sul da Índia).