Uma receitinha para dar asas para imaginação...

Polvo com Vinho

Ingredientes: 1 kg de polvo, 2 cebolas picadas, 3 tomates maduros picados, 2 cenouras picadas, 1 colher (chá) de azeite,
1 copo (americano) de vinho tinto,pimenta do reino e sal

Modo de Preparo:

Numa panela, refogue as cebolas no azeite. Adicione o polvo, limpo e lavado, cortado em pedaços pequenos, e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio, mexendo sempre para não grudar. O polvo solta bastante água. Despeje o vinho, coloque os tomates, as cenouras, o sal e a pimenta a gosto e cubra com água morna. Cozinhe o polvo em foogo médio por 2 horas, cuidando sempre para a água não secar.

Informações sobre a receita:

Sirva como apertivo. Mas se quiser que esta receita vire um delicioso risoto de polvo, junte 2 xícaras de arroz 20 minutos antes de ele estar pronto, cuidando para que fique dois dedos deágua acima do arroz.

Rendimento: 4 pessoas